自作バジルソースの作り方

☆バジルを育てている方
☆バジルソースを作りたい方
☆バジル好きな方

バジルの香りは好きな人も多く、パスタ・チキン・サラダやピザなど、様々な料理に使われています。庭でもプランターでも育てやすく、初心者でも気軽に家庭菜園を楽しむことができます。収穫時期の頃には、風に乗って爽やかな香りが鼻をくすぐります☆

今回は自宅のバジルがたくさん収穫できたので、バジルソースを作りたいと思います。
材料とミキサー１つあればできるので、ぜひ挑戦してみて下さいね☆

バジルソースの作り方
最後に

バジルソースの作り方

材料

・カシューナッツ　…40g
・にんにく　　　　…10g
・バジル(乾燥済)　…60〜100g
・オリーブオイル　…200ml
・パルメザンチーズ…大さじ1
・ブラックペッパー…1g
・塩　　　　　…小さじ1と1/2

事前準備

バジルを洗う

葉っぱを1枚1枚収穫し、汚れを洗い流します。

バジルを乾かす

新聞紙などに洗ったバジルを広げ、乾かします。

作り方

ナッツ、にんにくをミキサーにかける。

粒が大きく残らないように、確認しながら攪拌していく。

オリーブオイル、バジルを入れ、ミキサーにかける。

バジルは収穫直後ではなく、乾燥後に量を計ります。
少量のバジルでも香りがしっかりするので60〜100gと大体で大丈夫です。
我が家は大量に収穫できてしまったので100gのバジルで作りましたが、完成後もオリーブオイルをちょい足ししながら使用しています。もう少し少なくても大丈夫だったかな…と思っています。
バジルは収穫できた分で大丈夫かと思います。