ホットメニューで内側から元気!!ニンニクの芽キーマカレー

家事・育児
☆ニンニクの芽を使用したレシピが知りたい方
☆体力がつくメニューが知りたい方
☆野菜を子供に食べさせたい方
スーパーで比較的安く手に入る「ニンニクの芽
中華料理の炒め物などによく入っているイメージですが、パピンダとマミンダ、このシャキッと感が気に入り、何か別の食べ方は無いかと考えたところ、大好きな肉とニンニクの芽がゴロゴロ入ったキーマカレーを思いつきました!



ニンニクの芽のキーマカレー

キーマカレーって何?

「キーマー」は、「細切れ肉」または「挽肉」を意味する。キーマカレーは「挽肉のカレー料理」と言うだけの意味に過ぎず、特定の調理法があるわけではない。     wikipediaより
との事なので、何でもあり!!ニンニクの芽のキーマカレー。名前はまだない(笑)募集中!

材料

・牛・豚挽肉 お好みで
・ニンニクの芽 1袋(10本くらい)
・人参   1本
・玉ねぎ  1個
・お好みの野菜
・カレーのルー 適量

作り方

とにかく料理が苦手で大雑把なマミンダは、ぶち込み系料理が好き!
どの食材も大体で大丈夫!だってカレー味だから!笑
さぁ!作っていきましょう!

  1. 鍋でも深めのフライパンでも、作りたい量に合わせて用意してください。油を入れ挽肉を炒めます。我が家は肉が大好きなので、沢山入れます。豚onlyだと食べた時に、少し豚臭い時があるので、我が家は合い挽き肉を使用します。ご家庭により、お好みの挽肉を使ってみて下さいね!
  2. 次に、野菜をどんどん刻んでいきます。全て細かく切りましょう。ニンニクの芽はシャキッとしていて、意外と切りやすいです☆無心で野菜を切るのが気持ち良いです(笑)
    見た目は普通の緑の野菜に見えますが、匂いはしっかりニンニクです☆でも食後の息は気にならないです(皆んなで食べてるからかも知れませんが…笑)
  3. 鍋に刻んだ野菜を全て入れ、野菜がしんなりするまで炒めます。
    挽肉をよく混ぜながら炒めなかったせいか、長細い肉が沢山いますが、これはマミンダのご愛嬌って事で気にしないで下さい(笑)
  4. 野菜がしんなりしたら、具材がギリギリ浸るくらいか、顔を少し出すくらいまで水を入れます。※ポチャポチャになってしまうと、ただの具が細かいカレーになってしまうので、水の入れ過ぎには注意してくださいね☆
    人参の色でしょうか?すでに黄色いです♪良い匂い
  5. グツグツしてきたら、お好みの辛さのルーを少しずつ溶かしていきます。
    一気に全部溶かしてしまうと、味が濃過ぎたり、固めのルーになってしまうので、必ず様子をみながら溶かしてくださいね☆

味見をして、野菜がしっかり透き通っていて、味が丁度よければ完成!
ご飯はもちろん、パンやナンで食べても美味しいです♪



まとめ

ニンニクの芽が火を通した後もシャキッとした食感なので、食べごたえや満腹感もありますし、何より合う☆☆☆

暑い日は冷たいものが欲しくなるので、お腹も冷えて疲れ気味になりがちです。そんな時にも、ホットメニューだけどトロッとしたカレーは食べやすく、栄養もバッチリ
お肉や野菜は、食べる人の好みに合わせて作れるのも、カレーの魅力ですよね☆

今回は、肉食なパピンダ一家のレシピでしたが、ベジタリアンな方鳥を中心に摂取している方など、自分好みに変えやすい料理だと思うので、ぜひ一度試しに作ってみてくださいね!
キーマカレーなので、小分けの冷凍保存もしやすいですよ☆

感想やアレンジなどありましたら、ぜひ教えて下さい♪

 

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